Menu Bistro

Uniquement le Midi du Mardi au Vendredi sauf jours fériés
16€: Entrée/Plat ou Plat/Dessert
20€: Entrée/Plat/Dessert


Menu Locomotive 32,00€

Oeuf de poule de Saint Pons aux lentilles Belluga, lard Colonnata, parmesan
Ou
Mon croustillant de pied de cochon cuit 24h entièrement désossé, crème de ciboulette
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Pavé de cochon de lait confit aux épices, purée de pomme de terre, cèleri et jus réduit
Ou
Le poisson selon le retour du marché (voir ardoise)
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Fromages affinés de Pays
Ou
Dessert au choix

Menu de la Gare 39,00€

Départ + Plat + fromages + Arrivée

Menu Terminus 48,00€

(Servi uniquement pour la table)

Départ + Poisson + Plat + Planchette de fromages + Arrivée

Bon cadeau

Menu Locomotive pour 2 Personnes 85€ avec Apéritif, verre de vin (à chaque plat)
64€ hors boissons
Menu de la Gare pour 2 Personnes 100€ avec Apéritif, verre de vin (à chaque plat)
78€ hors boissons

 La Carte


POUR PATIENTER

Planche de charcuterie Mix affinée ... 14,00€
Ardoise d’anchois fumés « Nardin » ... 15,00€
Foies de morue fumé et petites tartines ... 10, 00€
Ardoise d’anchois au sel « Cantabrique » ... 12,00€

AU DEPART

Oeuf de poule de Saint Pons aux lentilles Belluga, lard Colonnata, parmesan ... 14,00€
Mon croustillant de pied de cochon cuit 24H, entièrement désossé* ... 15,00€
Escargots Petits Gris de chez Guy Pages, recette de Mamie Mauricette... 17,00€
Croque Monsieur paysan aux truffes, jambon blanc et mesclun de salade ... 17,00 €
Terrine de foie gras au Muscat de Barroubio, confiture de mirabelles et petit pain ... 17,00€

LES PLATS

Le poisson selon le retour du marché (voir ardoise) ... 22,00€
Pavé de cochon de lait aux épices, purée de pomme de terre, cèleri et jus réduit ... 20,00€
Magret de canard rôti sur la peau et purée de pomme de terre, cèleri truffé ... 23,00€
Epaule d’agneau braisée 12h, citron et légumes d’antan* ... 22,00€
Mac Marius, hamburger de Chef, steak du Boucher 150 G, Béarnaise, tome de Lacaune ... 18,00€
Pièce de bœuf Black Angus, purée de pomme de terre, cèleri et réduction d'un Saint Chinian ... 22,00€

Le coin des Amis Carnivores

Côte de bœuf maturée 30 Jours ~1Kg100 pour 2 Pers ... 30€/Pers
Faux filet de bœuf maturé 25 Jours ~450G pour 1 Pers ... 26€/Pers
Epaule d’agneau confite à partager ~ 1Kg pour 2 Pers ... 25€ /Pers

LES FROMAGES de chez Max Santa et d’ailleurs

Ardoise de fromages affinés et figues extra de chez Mimard (Cruzy) ... 9,00€
Planchette de fromages affinés ... 6,00€

A L’ARRIVÉE

Baba chantilly punché au vieux rhum de la Martinique* coeur vanille ... 9,00€
Croquant au chocolat praliné noisettes Valrhona* glace chocolat au sel de Gruissan ... 9,00€
Ma tarte citron vert ô basilic, crumble, meringue et sorbet* ... 9,00€
Douceur de marrons aux poires confites, fruits secs et cassis ... 9,00€
3 boules de glace « de chez Antolin Béziers »chantilly ... 6,00€

Menu Enfant 12€

Une boisson (coca, orange, pomme ou sirop supplément pour autre boisson)
Steak du boucher et frites
Ou
Aiguillettes de poulet et frites
Glace

* Spécialités du Restaurant

Pour les Personnes allergiques, merci de le préciser avant le repas afin d’éviter tous problèmes !

Notre établissement s’engage à travailler des produits frais et de qualité issus de Producteurs locaux.
Nous nous excusons par avance si certains plats ne sont plus disponibles.

Les plats faits maison sont élaborés sur place à base de produits bruts.
Pour les plats chauds pris en direct une attente est à prendre en compte. Toutes nos cuissons sont faites minute pour respecter les produits!