Menu Bistro

Uniquement le Midi du Mardi au Vendredi sauf jours fériés
16€: Entrée/Plat ou Plat/Dessert
20€: Entrée/Plat/Dessert


Menu Locomotive 33,00€

Oeuf de poule de Saint Pons aux lentilles noires Belluga, lard Colonnata et crème
Ou
Tarte camembert au lait cru, oignons confits à l'ancienne et jambon Serrano 24 mois
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Echine de cochon Fermier Tirabuixo, mousseline de carottes et jus réduit
Ou
Le poisson selon le retour du marché (voir ardoise)
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Fromages affinés de Pays
Ou
Dessert au choix

Menu de la Gare 39,00€

(A choisir sur la carte)

Départ + Plat + Petite Ardoise de fromages + Arrivée

Menu Terminus à la Truffe 50,00€

(Servi uniquement pour toute la table)

Menu confiance élaboré par le Chef

Mise en bouche + Départ + Plat + Fromages + Arrivée

Bon cadeau

Menu Locomotive pour 2 Personnes 96€ avec Apéritif, verre de vin (à chaque plat) et café
66€ hors boissons
Menu de la Gare pour 2 Personnes 108€ avec Apéritif, verre de vin (à chaque plat) et café
78€ hors boissons
Menu Terminus pour 2 personnes 140€ avec Apéritif, verre de vin (à chaque plat) et café
100€ hors boissons


Le chèque cadeau doit être annoncer au moment de la réservation

 La Carte


POUR PATIENTER

Planche de charcuterie Mix affinée ... 15,00€
Ardoise d’anchois fumés « Nardin » ... 15,00€
Foies de morue fumé et petites tartines ... 11,00€
Ardoise d’anchois au sel « Cantabrique » ... 12,00€

AU DEPART

Oeuf de poule de Saint Pons aux lentilles noires Belluga, lard de Colonnata et crème ... 14,00€
Croque Mr Paysan aux truffes, jambon blanc, vieux de Rodez et petite salade  ... 14,00€
Tarte camembert au lait cru, oignons confits à l'ancienne et jambon Serrano 24 mois ... 17,00€
Terrine de foie gras au muscat de Barroubio, confiture artisanale et petit pain...17,00 €

LES PLATS

Le poisson selon le retour du marché (voir ardoise)... 22,00€
Echine de cochon Fermier Tirabuixo, mousseline de carottes et jus de Carignan... 21,00€
Escargots Petits Gris de pays, recette de Mamie Mauricette ... 21,00€
Mac Augustin : Hamburger de Chef, steak 150gr, sauce truffe et Brie de Meaux… 18,00€
Quasi de veau des Pyrénées, mousseline de carottes et jus de Carignan ... 23,00€

Le coin des Amis Carnivores

Côte de boeuf race Simmental maturée 30 Jours ~1Kg100 pour 2 Pers ... 33€/Pers
Epaule d’agneau confite au citron à partager ~ 1Kg pour 2 Pers ... 26€/Pers

LES FROMAGES des hauts cantons et d'ailleurs

Ardoise de fromages affinés et pâte de coing extra ... 9,50€
La petite ardoise de fromages affinés et confiture artisanale ... 6,50€

A L’ARRIVÉE

Ma tarte au citron vert, poivre de Java, crumble, meringue et sorbet ... 9,60€
Le croquant au chocolat praliné, noisettes Valrhona un incontournable et glace ... 9,60€
Douceur aux marrons, poires confites, fruits secs caramélisés et sorbet cassis ... 9,60€
Baba chantilly punché à la fine du Languedoc et sorbet coing ... 9,60€
3 boules de glace « de chez la maison Antolin Béziers » chantilly ... 6,90€

Menu Enfant 12,50€

Un sirop (fraise, menthe, citron, grenadine)
Steak du boucher, frites et salade
Ou
Aiguillettes de poulet, frites et salade
1 boule de glace (vanille ou fraise ou chocolat) chantilly

* Spécialités du Restaurant

Pour les Personnes allergiques, merci de le préciser avant le repas afin d’éviter tous problèmes !

Notre établissement s’engage à travailler des produits frais et de qualité issus de Producteurs locaux. Nous nous excusons par avance si certains plats ne sont plus disponibles.

Les plats faits maison sont élaborés sur place à base de produits bruts. Pour les plats chauds pris en direct une attente est à prendre en compte. Toutes nos cuissons sont faites minute pour respecter les produits!