Menu Bistro

Uniquement le Midi du Mardi au Vendredi sauf jours fériés
16€: Entrée/Plat ou Plat/Dessert
20€: Entrée/Plat/Dessert


Menu Locomotive 33,00€

Oeuf de poule de Saint Pons aux lentilles noires Belluga, lard de Colonnata et parmesan
Ou
Croustillant de pied de cochon cuit 24h, entièrement désossé et crème ciboulette*
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Pavé de cochon de lait confit aux épices, purée de pomme de terre cèleri et jus réduit
Ou
Le poisson selon le retour du marché (voir ardoise)
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Fromages affinés de Pays
Ou
Dessert au choix

Menu de la Gare 39,00€

Départ + Plat + Ardoise de fromages + Arrivée

Menu Terminus à la truffe 55,00€

(Servi uniquement pour la table)

Menu confiance élaboré par le Chef

Mise en bouche + Départ + Plat1 + Plat2 + Fromages + Arrivée

Bon cadeau

Menu Locomotive pour 2 Personnes 90€ avec Apéritif, verre de vin (à chaque plat)
66€ hors boissons
Menu de la Gare pour 2 Personnes 105€ avec Apéritif, verre de vin (à chaque plat)
78€ hors boissons


Le chèque cadeau doit être annoncer au moment de la réservation

 La Carte


POUR PATIENTER

Planche de charcuterie Mix affinée ... 15,00€
Ardoise d’anchois fumés « Nardin » ... 15,00€
Foies de morue fumé et petites tartines ... 11,00€
Ardoise d’anchois au sel « Cantabrique » ... 12,00€

AU DEPART

Oeuf de poule de Saint Pons aux lentilles noires Belluga, lard de Colonnata et parmesan ... 14,00€
Mon croustillant de pied de cochon cuit 24h, entièrement désossé, crème ciboulette ... 14,00€
Croque Mr Paysan aux truffes, jambon blanc et mesclun de salade ... 17,00€
Terrine de foie gras au muscat de Barroubio, confiture Artisanale et petit pain ... 17,00€

LES PLATS

Le poisson selon le retour du marché (voir ardoise) ... 22,00€
Pavé de cochon de lait confit aux épices, purée de pomme de terre, cèleri et jus réduit... 21,00€
Filet de canette rôti sur la peau, purée de pomme de terre, cèleri, truffe et jus ... 23,00€
Mac Augustin : Hamburger du Chef, steak du Boucher 150g, sauce truffe et brie de Meaux  ... 18,00€
Escargots Petits Gris de Pays, recette de Mamie Mauricette  ... 21,00€

Le coin des Amis Carnivores

Côte de bœuf maturée 30 Jours ~1Kg100 pour 2 Pers ... 32€/Pers
Faux filet de bœuf maturé 25 Jours ~450G pour 1 Pers ... 27€/Pers
Epaule d’agneau confite à partager ~ 1Kg pour 2 Pers ... 26€ /Pers

LES FROMAGES de chez Max Santa et d'ailleurs

Ardoise de fromages affinés et pâte de coing artisanale... 9,50€
La petite ardoise de fromages et pâte de coing artisanale ... 6,50€

A L’ARRIVÉE

Pain perdu au caramel beurre salé, sorbet coing et coulis ... 9,50€
Le Croquant au chocolat praliné noisettes un incontournable!! glace aux marrons ... 9,50€
Douceur de fruits rouges, framboise, fruits secs et glace coco ... 9,50€
Baby chantilly au marron punché à la fine du Languedoc et glace ... 9,50€
3 boules de glace « de chez Antolin Béziers » chantilly ... 6,50€

Menu Enfant 12,50€

Un sirop (fraise, menthe, citron, grenadine)
Steak du boucher, frites et salade
Ou
Aiguillettes de poulet, frites et salade
1 boule de glace (vanille ou fraise ou chocolat) chantilly

* Spécialités du Restaurant

Pour les Personnes allergiques, merci de le préciser avant le repas afin d’éviter tous problèmes !

Notre établissement s’engage à travailler des produits frais et de qualité issus de Producteurs locaux. Nous nous excusons par avance si certains plats ne sont plus disponibles.

Les plats faits maison sont élaborés sur place à base de produits bruts. Pour les plats chauds pris en direct une attente est à prendre en compte. Toutes nos cuissons sont faites minute pour respecter les produits!