Menu Bistro

Uniquement le Midi du Mardi au Vendredi sauf jours fériés
16€: Entrée/Plat ou Plat/Dessert
20€: Entrée/Plat/Dessert


Menu Locomotive 33,00€

Tarte au boudin noir de Richard, compotée d'oignons et sorbet pomme
Ou
Croustade aux champignons, volaille, foie gras et petite salade
------------------------
Cuisse de canard confitte maison, ail, thym, purée aux cèpes et jus réduit
Ou
Le poisson selon le retour du marché (voir ardoise)
-------------------------
Fromages affinés de Pays
Ou
Dessert au choix

Menu de la Gare 39,00€

Départ + Plat + Planchette de fromages + Arrivée

Menu Terminus 49,00€

(Servi uniquement pour la table)

Meny confiance élaboré par le Chef

Départ + Poisson + Plat + Planchette de fromages + Arrivée

Bon cadeau

Menu Locomotive pour 2 Personnes 90€ avec Apéritif, verre de vin (à chaque plat)
66€ hors boissons
Menu de la Gare pour 2 Personnes 105€ avec Apéritif, verre de vin (à chaque plat)
78€ hors boissons


Le chèque cadeau doit être annoncer au moment de la réservation

 La Carte


POUR PATIENTER

Planche de charcuterie Mix affinée ... 15,00€
Ardoise d’anchois fumés « Nardin » ... 15,00€
Foies de morue fumé et petites tartines ... 11,00€
Ardoise d’anchois au sel « Cantabrique » ... 12,00€

AU DEPART

Tarte au boudin noir de Richard, compotée d'oignons et sorbet pomme ... 14,00€
Croustade aux champignons, volaille, foie gras et petite salade.. 14,00€
Saint Jacques juste snackées, mousseline d'artichaut, fromage frais, citron vert ... 17,00€
Terrine de foie gras au muscat de Barroubio, confiture Artisanale et petits pain ... 17,00€

LES PLATS

Le poisson selon le retour du marché (voir ardoise) ... 22,00€
Cuisse de canard confite, ail, thym, purée aux cèpes et jus réduit... 20,00€
Souris d'agneau braisée, légumes d'antan et jus reduit... 22,00€
Le Mac Marius, hamburger de Chef, steak du Boucher 150 G, sauce à l'ancienne, tôme de Lacaune ... 18,00€
Pièce de bœuf Black Angus, purée aux cèpes et jus réduit ... 22,00€

Le coin des Amis Carnivores

Côte de bœuf maturée 30 Jours ~1Kg100 pour 2 Pers ... 32€/Pers
Faux filet de bœuf maturé 25 Jours ~450G pour 1 Pers ... 27€/Pers
Epaule d’agneau confite à partager ~ 1Kg pour 2 Pers ... 26€ /Pers

LES FROMAGES de chez Max Santa et Combebelle

Ardoise de fromages affinés et pâte de coing extra ... 9,50€
Planchette de fromages affinés ... 6,50€

A L’ARRIVÉE

Baba chantilly punché à la fine du Languedoc et sorbet coing ... 9,50€
Le Croquant au chocolat praliné noisettes un incontournable!! glace et confiture de lait ... 9,50€
Ma tarte citron vert ô basilic, crumble, meringue et sorbet* ... 9,50€
Choux au praliné chantilly façon Quarante/Cruzy ... 9,50€
3 boules de glace « de chez Antolin Béziers »chantilly ... 6,50€

Menu Enfant 12,50€

Un sirop (fraise, menthe, citron)
Steak du boucher, frites et salade
Ou
Aiguillettes de poulet, frites et salade
1 boule de glace (vanille, fraise, chocolat)

* Spécialités du Restaurant

Pour les Personnes allergiques, merci de le préciser avant le repas afin d’éviter tous problèmes !

Notre établissement s’engage à travailler des produits frais et de qualité issus de Producteurs locaux. Nous nous excusons par avance si certains plats ne sont plus disponibles.

Les plats faits maison sont élaborés sur place à base de produits bruts. Pour les plats chauds pris en direct une attente est à prendre en compte. Toutes nos cuissons sont faites minute pour respecter les produits!