Our suppliers

Oysters – Eric Gautier, Bouzigues

Bread – Gutierrez Quarante

Goats cheese – Chèvrerie de Combebelle, Bize-Minervois

Cheeses Prestisud

Snails – Mr Pages Guy, Argeliers

Vegetables, La Campesina ferme bio de Cébazan; Serres de Cabrol Capestang

Meats – Boucherie Crusiot, Cruzy & Boucherie Guasch, Perpignan

Fish – Meric, Bram, Carcassonne

Viande affinée du Pays Basques

Oil and Olives – Lo Moulinet Puisserguier

Honey – Le Ruchier du four à chaux Louis Anguerra Puisserguier

Eggs – Moulin D’Aussel