Oysters – Eric Gautier, Bouzigues
Bread – Gutierrez Quarante
Goats cheese – Chèvrerie de Combebelle, Bize-Minervois
Cheeses Prestisud
Snails – Mr Pages Guy, Argeliers
Vegetables, La Campesina ferme bio de Cébazan; Serres de Cabrol Capestang
Meats – Boucherie Crusiot, Cruzy & Boucherie Guasch, Perpignan
Fish – Meric, Bram, Carcassonne
Viande affinée du Pays Basques
Oil and Olives – Lo Moulinet Puisserguier
Honey – Le Ruchier du four à chaux Louis Anguerra Puisserguier
Eggs – Moulin D’Aussel