Menu de la St Sylvestre

Menu Saint Sylvestre  

Apéritif, vin, café et une coupe de bulles pour le dessert

Animation musicale de 20h00 à 2h30

Apéritif

Olives Lucques du moulin de Puisserguier
Planche de charcuterie d’artisanale
Tortillon du Comté herbes de la garrigue
Gougère au chèvre artichaut
Coquilles Saint-Jacques aux champignons

************ 

Entrée

Terrine de foie gras d’Occitanie au Muscat de Barroubio, configure et petite salade

************

Poisson

Filet de bar cuit sur la peau, petits légumes d’antan et jus d’agrumes

************

Viande

Suprême de Chapon fermier, purée de pomme de terre aux cèpes et jus d’un Saint-Chinian

************

Fromages

Brie çà la truffe d’été

************

Dessert

Fondant au chocolat praliné croquant aux mandarines Core et sorbet (servi avec une coupe de champagne)

Café

 

85€ par personne sur réservation au 04 67 89 71 26 leterminus.s@orange.fr