Soirée Truffes

Le vendredi 17 janvier

75€ par personne, vins et cafés compris

Apéritif

Toast de beurre de truffe
Toast de foie gras à la truffe
Gougère à la truffe
Tartare de boeuf à la truffe

Entrée

Oeuf Mimosa à ma façon à la truffe

Poisson

Coquille Saint Jacques du Barry à la truffe

Viande

Quasi de veau des Pyrénées, mousseline de carottes truffe et jus réduit

Fromage

Brie de Meaux à la truffe

Dessert

Croquant au chocolat glace à la truffe