Soirée Truffes

Le vendredi 21 janvier

80€ par personne, vins et cafés compris

Apéritif

Toast de beurre de truffe
Toast de foie gras à la truffe
Gougère à la truffe

Entrée

Oeuf Mimosa à ma façon à la truffe

Poisson

Coquille Saint Jacques, crème de panais truffe

Viande

Suprême de volaille fermière, mousseline de carottes truffe et jus réduit

Fromage

Brie de Meaux à la truffe

Dessert

Délice aux marrons, poire confite, truffe et sorbet